その結果、九州黒毛和牛は生で食べても牛特有の臭み、しつこさの無い牛肉であり牛トロフレークとしては最高の材料であることが判明しました。
その九州黒毛和牛の中でもブランド牛である【佐賀牛】を使用して作りました。
スパイスを使わずに素材そのものを味わっていただきたい・・・生で食する「牛とろ生寿司」や「牛とろ丼」等でおいしく食べられるのは、健康を求めた九州の大地での育て方にその根源があります。
以前、旅先で同様のものを食べた時より満足度は↑↑(上々)
(1)熱々のご飯刻みのりとネギ・ワサビ・醤油をかけて。
(2)手巻き寿司の具として。
どちらもイケましたが、(1)の熱々ご飯にお肉がじんわりとろけた状態で食べるほうがお勧めだと思います。
こんなの食べたことないです。あつあつごはんに凍ったまま振りかけて、めんつゆ（醤油よりめんつゆの方が個人的には好き）をかけて食べました。
ご飯の熱でほどよく脂が溶けてなんとも言えぬ香りです。ご飯の食べすぎに注意？
